מי לא מכיר את יקב תשבי?
היקב האהוב והותיק ששוכן באמצע הדרך בין בנימינה ליזכרון יעקב, ומציע חווית אירוח משובחת, בחצר שמזכירה יותר טברנה יוונית תשרה עליכם אווירה כאילו נזרקתם אחורה בזמן למאה אחרת. (ספיולר -התיאור הזה די קרוב למציאות). לא סתם הוא אחד היקבים האהובים והפופולריים בארץ, ואין ספק שמדובר בלוקיישן חובה אם אתם בדרך לסיבוב יינות באזור.
אז בואו נכיר אותו קצת יותר לעומק!
על המקום
הסיפור של יקב תשבי מתחיל אי אז בשנת 1882. מיכאל ומלכה חמילצקי, עולים חדשים מליטא, מגיעים לישראל במסגרת העליה הראשונה כיבוא אישי (!) של הברון רוטשילד. הברון, שעסק ברכישת אדמות באזור מתוך אמונה בחקלאות הישראלית ובפרט בתעשיית היין, בחר באופן אישי במיכאל כמי שיהיה אמון על נטיעת כרמים באזור. המשפחה הקימה את ביתה בשפייה והחלה במלאכת גידול הכרמים ועבודת האדמה. במסגרת הקשרים החמים עם מנהיגי התקופה, זכו אפילו לארח את המשורר הלאומי שלנו, חיים נחמן ביאליק, שבתמורה לאירוח הנדיב בדה ממוחו הקודח את השם ליקב – "תשבי" – או במילים אחרות, "תושב שפיה בארץ ישראל". גם היום כל בני המשפחה תורמים את חלקם לטובת תפעול היקב, והמסירות הזו מורגשת היטב באווירה השוררת במקום.
היקב מפעיל כיום שתי מסעדות. אחת נמצאת בתוך היקב עצמו, על הכביש שמוביל בין בנימינה לזיכרון יעקב. והשניה נמצאת בכניסה למדרחוב של זיכרון יעקב. התפריט מציע מנות מגוונות על טהרת חומרי הגלם המקומיים והעונתיים, ביניהן: ארוחות בוקר, סלטים, מאפים היישר מהטאבון, דגים טריים, גבינות ועוד. לא משנה איזו מנה תבחרו, תוכלו ללוות אותה ביינות תשבי המצוינים, המוגשים בבקבוקים או בכוסות. מלבד הישיבה במסעדה ניתן לבקר במרכז המבקרים ולהנות מסיורים מודרכים, טעימות יין ושוקולד, ביקור בכרמים ואפילו סיורי ג'יפים. חוויה טעימה ומיוחדת שכל המשפחה יכולה להנות ממנה, ועל הדרך להכיר טוב יותר את האזור ואת ההיסטוריה העשירה שלו.
חשוב לדעת
- איך מגיעים?
למרכז המבקרים המרכזי: יקב תשבי כביש 652, בנימינה
למסעדה בזכרון יעקב: המייסדים 33, זכרון יעקב - היקב כשר.
- פתוחים בימי ראשון-חמישי 8:00-16:00, שישי עד 15:00.
- סיורי ג'יפים יתבצעו בתיאום מראש בלבד.
