היקב הזה מצליח להנות מכל העולמות. כל היינות והמוצרים הנמכרים בו – כשרים, הוא פתוח בשבת, משקיף על נוף בראשית משגע ואפילו מחזיק מרתף יין בתוך מערה עתיקה. אז מי היקב המסתורי?
תכירו את יקב מוני. יקב בוטיק משפחתי שנמצא על יד בית שמש ומופעל ע"י משפחת ערטול, משפחה ערבית-נוצרית אשר מגיעה במקור מכפר מאער שבגליל. איך הגיעה משפחה שלמה מהגליל לפתוח יקב בהרי יהודה? תצטרפו אלי למסע קצר בזמן.
על המקום
בשנות השמונים הגיע שאקיב ערטול, אב המשפחה וסוחר זיתים, אל עמק שורק הקסום. כחקלאי ותיק, שאקיב זיהה את הפוטנציאל הטמון במבנה הקרקע הייחודי של גבעות עמק שורק והאמין שבדיוק במקום הזה, גפנים יניבו ענבים איכותיים ביותר. האדמות ששאקיב התאהב בהן היו שייכות למנזר שהיה במקום ותחזק כמה דונמים של זיתים וענבים. שאקיב חכר את האדמות מהמנזר ומכאן והלאה המשפחה כולה התגייסה לטובת עבודת האדמה. בהתחלה ייצרו יין לשימוש עצמי ובהמשך הרחיבו את היקף הייצור, עד שהיום הם מטפחים כאלף דונם ענבים עם למעלה מעשרים זנים שונים ודונם זיתים. בשמו של היקב המשפחה מנציחה את הדוד מוני, שנפטר בשנת 1995. המשפחתיות היא ערך במעלה הראשונה עבור משפחת ערטול, ווהתוצאה – בהתאם.
היינות שיקב מוני מייצר זכו במגוון פרסים והיין שלהם ידוע בארץ באיכותו ובייחודיות שלו. כשתגיעו לכאן תוכלו לטעום כמה יינות שתרצו, ללא תשלום, עד שתבחרו את הבקבוק המיוחל שיתאים לכם בול. אני ממליצה להנות לפחות מכוס אחת של היין הלבן מזן קולומברד, יין זוכה פרסים, קליל ופירותי שהיה טעים במיוחד וחזר איתי הביתה בסוף הביקור. לצד היינות מוגשים כאן נשנושים כיפים, גבינות, לחמים וממרחים המיוצרים כולם ע"י עסקים מקומיים וכמובן זיתים – תוצרת היקב.
אצל משפחת ערטול היקב הוא בן משפחה בפני עצמו, את המסירות שלהם לתוצרים ולחוויית הלקוחות אי אפשר לפספס. מהיין תוכלו להנות במרפסת העץ המקורה אשר צופה לעמק שורק הירוק ובתיאום מראש המשפחה תיקח אתכם לבסיור מודרך ביקב, אשר כולל ביקור במרתף היינות המשפחתי בתוך מערה עתיקה! חוויה מיוחדת ומומלצת מאוד.
חשוב לדעת
- בוויז – יקב מוני, בית שמש.
- כל היינות, הנשנושים והמוצרים הנמכרים ביקב – כשרים. אפשר לרכוש אותם עצמאית ולהישאר להנות מהם בשטח היקב, מול הנוף הבראשיתי.
- ההגעה ליקב (לא הסיורים) היא על בסיס מקום פנוי. בסופ"ש עמוס כאן מאוד ולכן אני ממליצה להגיע לפני 12:00.
- שעות הפתיחה הן, ראשון-שבת 9:00-17:00.
