ידעתם שהיקב הדרומי ביותר בחצי הכדור הצפוני נמצא בישראל?
לא צריך להיות מצטיין גדול בגאוגרפיה כדי לנחש איפה יכול להתמקם לו יקב שכזה. לא בדרום ספרד ולא בפורטוגל, אלא ממש כאן, בלב הערבה הדרומית, בכניסה לעיר אילת.
וכן, על אף שהיקב ממוקם באמצע המדבר, הוא מצליח לייצר יין משובח, ששווה להגיע עד אילת רק בשביל לטעום אותו. אז קדימה – זמן טוב להכיר את "יקב הרי האדום".
על המקום
בשנת 2003, החליט אורי שחר שתמיד ניחן בחולשה ובחיבה גדולה לעולם היין והקולינריה, להקים יקב. כשסיפר על כך למשפחתו וחבריו, הם חשבו שהוא השתגע, ולא כי הקמת יקב היא בגדר חלום שלא ניתן להגשימו בישראל. אלא כי אורי, החליט להקים את היקב שלו בבייתו שבאילת.
אבל אורי לא נרתע. אם מוחמד לא יבוא אל ההר, ההר יבוא אל מוחמד וידאג לגרום לו לייצר יין בביתו שלו. כך עשה אורי, ארגן מרחב קטן בבית, רכש ציוד בסיסי והתחיל לחקור ולהתנסות. היה לו ברור שעל איכות לא מתפשרים, וגם על חלומות לא. גם כשייצר כבר בשנה הראשונה לא פחות מ-40 בקבוקי קברנה סוביניון, הוא לא נח על זרי הדפנה והמשיך לדמיין איך הוא נוטע כרמים כאן בערבה ומקים מרכז מבקרים. ב2014 נטע כרם בכניסה הצפונית לעיר, חקר לעומק את סוג זני הענבים שהכי מתאים לאזור, ולאחר שלוש שנים בצר יבול ראשון ואיכותי במיוחד של יינות שרדונה ושיראז. בהמשך הצטרפה כרם נוספת בה גדלו הזנים – שנין בלאן ופטיט סירה.
היום ניתן להגיע לבקר ביקב, לשמוע את הסיפור המלא ממקור ראשון, ולהנות מיינות מדבריים אמיתיים ואיכותיים, לצד תפריט קליל ומפנק הכולל מאפים, סלטים טריים, גבינות ועוד. בנוסף, ניתן לקיים כאן אירועים קטנים ואפילו חתונות, ומעת לעת היקב מארח אירועי קונספט כמו- ערבי פיצה, קבלת שבת ועוד.
חשוב לדעת
- איך מגיעים? בוויז – דרך המטעים 6, אילת.
- שעות הפתיחה בימי ראשון עד שישי בין השעות 8:00-16:00. מומלץ לתאם מראש בטלפון – 052-2704704.
