יצא לכם פעם לקשקש עם תיירים בישראל? אם תשאלו אותם מה הם הכי אוהבים כאן, הם כנראה יגידו – את האוכל! ושיקום מי שחושב שהתשובה הזו לא מוצדקת. אנחנו פשוט אוהבים אוכל, וזה קריטי לנו שהוא יהיה לא פחות ממעולה. אין בילוי חברתי, מפגש משפחתי ואפילו אירוע עסקי בלי כיבוד, ואני בטוחה שתסכימו איתי שהשאלה "מה יש לאכול" היא תמיד השאלה הכי חשובה, והתשובה עליה יכולה לחרוץ את דינו של כל אירוע.  

אתם בטח אומרים לעצמכם, נו, עוד המלצה על מסעדה חדשה בתל אביב. אז יש לי חדשות בשבילכם! קולינריה מעולה יש לא רק בתל אביב, הביקוש לאוכל טוב הוא תופעה ישראלית רווחת מצפון עד דרום. ככה זה כשמדינה כל כך קטנה מכילה כל כך הרבה מטבחים, טעמים, ריחות ותרבויות. אז תרשו לי להפתיע אתכם, כן, גם את מי שמשוכנע שכבר אי אפשר להכיר לו מקומות חדשים. הצטרפו אלי לגאורגיה הקטנה שבבת ים ותכירו את – מסעדת דדה! 

על המקום

משמעות המילה דדה בגרוזינית היא –  "מאמא" וזו בדיוק חווית האירוח שהמסעדה שואפת (ומצליחה) לייצר: חוויה שתגרום לכם להרגיש כאילו נכנסתם אל תוך המטבח מפוצץ הסירים של מאמא דדה מגאורגיה. זה מתחיל בעיצוב המסורתי בחלל הפנימי של המסעדה שינחית אתכם בטיביליסי בלי להחתים דרכון. משם אל התפריט העשיר הכולל מגוון מטורף של מנות ראשונות, סלטים, עיקריות, פלטות בשרים וקינוחים מעולים. הכל מוכן בעבודת יד, על המקום, מטבח של מאמא כבר אמרנו? 

ארוחת צהריים גאורגית מסורתית חייבת להתחיל בברכת "גאומרגוס" (לחיים), אחרת זה פשוט לא הדבר האמיתי. אני ממליצה להתמקם במרפסת הצופה של חוף הים היפהפה של בת ים, ולוודא שאתם אוחזים בכוס משקה גדושה. התפריט כולל קוקטיילים מעולים והאמיצים והנועזים מוזמנים לנסות את המשקה המסורתי "צ'אצ'ה" שכולל לא פחות מ50% אלכוהול. מה שנקרא, גאומרגוס לכם והרבה בהצלחה עם לחזור לעבוד אחר כך. 

ההמלצפז – מה אסור לפספס

• חינקלי– כופתאות שמנמנות המוכנות בעבודת יד וממולאות בבשר.
• קוורי– מאפה קריספי במילוי תערובת גבינות.
• חצ‘פורי אג‘רולי– מאפה סירה במילוי תערובת גבינות וביצת עין נוזלית במרכזו. מוכר ופופולארי ולא בכדי – מדובר במנה ואו. 
• לקינוח והשלמת החוויה – אני ממליצה לסיים עם מאפה תפוחים חם וכוס תה מסורתי. זה יחד עם השקיעה הקסומה של חוף בת ים, ואתם מסודרים לשבוע הקרוב. 

חשוב לדעת

• לדדה סניפים גם בראשון לציון, גבעתיים ונתניה – כולם פתוחים בשבת. 
• שעות הפתיחה בכל הסניפים הן בראשון עד שבת בין 12:00-22:00.