אני מזמינה אתכם להצטרף אלי לדמיון מודרך.
שישי בצהריים. שמש חמימה אך מלטפת. אתם יושבים על ספסל בלב כרם צפופה, מאזינים לקול שכשוך המים בבריכת הדגים הקטנה. על השולחן פרוסה מפת פיקניק משובצת ועליה קוראסון קריספי מפוצץ גבינת עיזים נימוחה, כוס קפה חם ומהביל ובקבוק יין רוזה שזה עתה בוקבק, המדיף ריח פירותי ומשמח.
נו, דמיינתם? נכון שחייב להיות מקום כזה בארץ, שמשלב בין 2 האהבות הכי גדולות של אדם שפוי בחייו הבוגרים – יין ומאפים טריים?
אז אני שמחה מאוד לבשר לכם – יש מקום כזה. הוא נפתח ממש לא מזמן והוא כנראה יותר קרוב אליכם ממה שאתם חושבים.
על המקום
במושב ביצרון שבשפלת יהודה, בלב משק ותיק, נמצאת מסעדת ג'ויס. המקימים והעובדים המסורים שמתפעלים אותה הם בני המשפחה שבנחלתם היא ממוקמת. תחושת המשפחתיות החמימה תלווה אתכם מהרגע שתכנסו לכאן, והסקרנים שביניכם יוכלו ללמוד על המשפחה העומדת מאחורי המקום, דרך התמונות המוצגות על הקיר שמספרות את הסיפור מהקמת מושב ביצרון והמשק הנוכחי ועד הקמת המסעדה.
תוכלו להתמקם במתחם המקורה, במרפסת העץ מול הנוף, או במיקום המוצלח ביותר בעיני (בימים נעימים) בשולחנות הפיקניק ממש בתוך הכרם. מה שבטוח, תבחרו לכם שולחן רחב ונדיב, כי אתם תרצו למלא אותו בכל טוב. בג'ויס אופים שלל פחמימות מפתות ומפנקות, החל מקרואסונים ומאפי בריוש מתוקים ומלוחים במילויים מיוחדים וכלה בחלות ולחמי מחמצת טריים, אותם תוכלו לשלב עם גבינות מצוינות וממרחים ביתיים, אנטיפסטי, סלטים והזרוע עוד נטויה. ג'ויס הבינו שהחיך הישראלי נהנה במיוחד מהפחמימות שלו כשהן מוגשות לצד כוס יין טוב וקליל, ולאחרונה החלו לטפח במשק כרם משפחתית ולייצר יין מקומי. היקב אמנם רק בתחילת דרכו, אך תוכלו לטעום את הבציר ולשלב עם אורחת הבוקר שלכם כוס יין שזה עתה בוקבק, פרי הכרם הצעיר.
אסור לפספס
- קרואסון שקשוקה שיפקה שהוא כל מה ששקשוקה טובה הייתה זקוקה לו כדי להצליח בגדול
- קרואסון בטטה וגבינת כבשים שילמד אתכם נימוחות אמיתית מה היא
- ולקינוח פרלינה פקאן קרמל ותותים מסקרפונה שחייבים לבוא ביחד כדי שתוכלו להתרווח אחורה בכיסא ולשאת תפילת הודיה קטנה לבורא.
חשוב לדעת
- המקום כשר.
- לחוויה מושלמת ממליצה להגיע לכאן מוקדם, עדיף עם הפתיחה.
- פתוח בימי שני עד חמישי בין 9:00-14:00 ובשישי החל מ8:00.
