בואו נודה על האמת. עד לפני כמה שנים, אם חבר היה מזמין אתכם לארוחת ערב מפנקת במסעדה *כשרה*, בזמן שאתם אינכם שומרי כשרות, סיכוי גבוה שהייתם מתבאסים. אבל בשנים האחרונות חלה תפנית של ממש בכל גזרת הקולינריה הכשרה, כזו שהופכת אותה לז'אנר מוביל בפני עצמו וממש לא התפשרות. לא ברור אם הסיבה לכך היא התקרבות קולקטיבית לדת, רצון להיפתח לקהלים נוספים או לזכות ביום החופש המיוחל בשבת. מה שבטוח- הסצנה הקולינרית הכשרה מציעה כמה פנינים ששוות את הזמן שלכם, בין אם אתם מבית הלל או בית שמאי. ואם אתם מחפשים מקום בילוי איכותי בתל אביב? על אחת כמה וכמה. 

אז טרחתי, בדקתי וחזרתי עם ממצאים חשובים: קבלו את ההמלצפז: 5 המסעדות הכשרות המוצלחות ביותר בתל אביב. 

📍 מלכה

לא סתם היא פותחת את הרשימה, כי אין ספק שמדובר במלכה הבלתי מעורערת של הזירה. אייל שני תמיד היה ידוע כשף נועז שנהנה להמציא את עצמו מחדש לעתים קרובות, לפעמים בצורה מעוררת מחלוקת ותמיד מתוך תשוקה אדירה לאוכל. "מלכה" היא המסעדה הכשרה הראשונה שלו, אך מאז שנפתחה ב2018 ועד היום, היא הצליחה לרכוש מקום של כבוד כמותג קולינרי מוביל בפני עצמו. כשמה כן היא, חגיגית, מעוצבת, סופר שיקית, קצבית ועם תפריט לא פחות מממכר. המסעדה בנויה סביב בר עגול שבמרכזו המטבח הפתוח (אני אישית שרופה על הקונספט שאפשר לצפות באוכל שלך בתהליכי הכנה) ומציעה אווירה מעולה בכל ימות השבוע, שמתעצנת בימי רביעי וחמישי ככל שהערב מתקדם, לכדי מסיבה של ממש. בגרת התפריט: שעועית ירוקה "יריחו" המוכרת והאהובה של אייל שני מהפורט סעיד, שעועית לימה, דגים טריים במגוון צורות, סינטה על הסכין וגולת הכותרת: השניצל האלמותי ממולא בפירה נימוח, ההברקה שהיא המנה הכי מזוהה עם מלכה היום, וסיבה מוצדקת בפני עצמה כדי להגיע לכאן. 

מנחם בגין 146 תל אביב | פתוחים בימי א'-ה' – 12:00-16:30, 18:00-23:00. 

📍 חנן מרגילן

אם השם חנן מרגילן לא אומר לכם כלום, כנראה שחייתם על אי בודד בשנים האחרונות או שאתם לא הקהל שיסכים להתרחק בשביל ארוחת צהריים ממשולש הכיכרות: הבימה-רבין-דיזינגוף. בכל מצב, אל תתנו לשם או לתיאור התפריט להרתיע אתכם. מדובר בפנינה קולינרית-בוכרית יוצאת דופן לא רק במונחי תל אביב ולא רק במונחי העדה, אלא במונחים לאומיים שלא לומר – בינלאומיים. המסעדה ממוקמת ברחוב מסילת ישרים בשכונת שפירא, מיקום לא רומנטי ולא מלהיב בלשון המעטה, שעדיין מהווה מוקד מבוקש לעלייה לרגל בקרב שוחרי קולינריה מדופלמים, ביניהם שפים מהמעלה הראשונה. לא צריך להיות אנין טעם או נועז במיוחד כדי להנות מהתפריט, כל מה שנחוץ זה חוש טעם. תמצאו כאן מנות כמו: מרק הדושפרה הכי טעים שתאכלו בחיים, קבב עסיסי המוגש עם בצל וחומץ, בצלים ממולאים, חמוצים ביתיים ממכרים, מגוון סלטים וגם שיפודי בשרים משובחים למי שבקטע של קלאסיקות מבוצעות ביד רמה.

מסילת ישרים 15, תל אביב | פתוחים בימי א'-ה' 11:00-17:00. 

📍 פופה

מי שמחפש לחוות ממקור ראשון אווירה תל אביבית כהלכתה, כדאי שישריין לו ערב בפופה, עדיפות לימי שלישי עד חמישי. מאחורי המסעדה הנוצצת (ולא כקלישאה) עומד השף אביב משה, שכבר הצליח לייצר לעצמו רזומה מרשים למדי בקטגוריית המסעדות הכשרות. "פופה" היא "בובה" בצרפתית, והאמת? השם לא יכול היה להיות מתאים יותר. המסעדה הממוקמת באזור השמח של רחוב יהודה הלוי ואם תצליחו למצוא אותו מבחוץ תזכו בחוויה שלמה, שלגמרי מצדיקה חגיגות אירוע מיוחד. העיצוב אלגנטי, האווירה שמחה אך מסתורית והמנות לא רק טעימות להתעלף אלא גם סופר אינסטגרמיות. המסעדה מציעה תפריט מגוון המשלב במומחיות רבה בין מטבח ים תיכוני לצרפתי וכולל מנות כמו: פאני פורי עם טרטר בקר, סשימי במגוון וריאציות, שקדי עגל, כבד אווז ושיפוד מוסר ים בטוויסט מרוקאי ממכר. הכל טעים, הכל יפה ומוקפד, המחיר בהתאם אבל החוויה שווה כל שקל. 

דה פיג'יוטו 22 פינת יהודה הלוי 46, תל אביב | פתוחים בימי א'-ה' 19:00-00:00, מוצ"ש 21:30 עד אחרון הלקוחות. 

📍 ניני האצ'י 

האם יש מסעדות אסייתיות יותר טובות בתל אביב? בהחלט. האם ניני האצ'י בכל זאת שווה את הזמן שלכם? ללא שום ספק. חובבי פירות הים אמנם יאלצו להסתפק בסושי עם דגים נאים קלאסיים, אך אף מנה לא תאכזב אתכם. התפריט והביצוע – מוקפד וטעים כמו כל מסעדה אסייתית שמכבדת את עצמה. האווירה מוארת ונעימה, יש עסקיות מוצלחות ואפילו- בשורה חשובה להריוניות – פס סושי נפרד וסטרילי רק עבורכן! השירות כאן תמיד מעולה, בין אם בחרתם לשבת במסעדה או להזמין את ניני האצ'י להאכיל את האורחים שלכם באירוע פרטי או עסקי. מדובר בעסק מוצלח במיוחד עם טונות של לב ונשמה, בין היתר תרמו ארוחות בנדיבות עבור החטופים התאילנדים, סאת'ין סוואנקהם, פונגסאק ת'איננא, בנאוואת סאית'יאו, סריאון וואטצ'ארא וסולאסאק לאמנאו ששוחררו מהשבי במהלך ינואר. ובלי קשר לכלום, יש להם עמוד אינסטגרם מקסים ומשעשע – המלצת עוקב!

בן יהודה 228 תל אביב | פתוחים בימי א'-ה' 12:00-22:45, שבת חצי שעה מצאת שבת ועד 00:00. 

📍טאלי למה 

כשאומרים שניצוח על מטבח הוא כמו הופעה על במה, מתכוונים למסעדה הזו. רק זוג תאטרלי במיוחד כמו דניאל ואביב, הבעלים של המסעדה, יכולים להפוך את עצמם בהינף כף קארי, להודים מבטן ולידה שמייצרים ניחוחות וטעמים שיזכירו לכם יבשות רחוקות. המקום נולד רגע לפני שפרצה הקורונה, במטבח הביתי של בני הזוג בהרצליה, מתוך חזון להנגיש לקהל הרחב אוכל הודי טבעוני כהלכתו. כשבסרוויס הראשון הזמינו מהם לא פחות מ-17 מנות טאלי הם הבינו שיש להם אוצר ביד, וכשמגיפת הקורונה אתגרה את כולנו כלכלית, דניאל ואביב החליטו להתמסר בכל ליבם למלאכת הבישול. היום הם מפעילים שתי מסעדות מתוקות במיוחד, בפרדס חנה ובתל אביב, המציעות אווירה משפחתית ותפריט מתוקתק, למי שמתגעגע להודו ולמי שעוד לא ביקר ורוצה לטעום קצת מהרוח והטעמים שלה. המנות מוצלחות ומפנקות מאוד! בין היתר תמצאו כאן: מלאי כופתה בגרסת הטופו והצימוקים, תבשיל שעועית לימה בציר בצלים, דאל משעועית מאש בטוויסט לימוני ועוד מגוון מעדנים מחממי לב ובטן. 

מנחם בגין 48, תל אביב | פתוחים בימי א'-ה' 11:00-15:30 | עושים גם משלוחים. 

עם מסעדות מעוצבות, תפריטים חדשניים וחוויות קולינריות שמושכות אליהן פודיז שמבינים עניין- הימים שבהם מסעדות כשרות היו רק "פשרה" נגמרו מזמן. בין אם אתם מחפשים ארוחה שיקית עם אווירה מחשמלת, חוויית שוק בוכרית אותנטית או אוכל הודי טבעוני שמחמם את הלב – יש בתל אביב מסעדות כשרות שלא רק עומדות בסטנדרטים הגבוהים של העיר, אלא אפילו קובעות אותם. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מקום טוב לארוחה – אל תשכחו שגם על המפה הכשרה יש יהלומים אמיתיים! ✨